古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”?！对铝钇呤蚣狻份d："十一月中，終藏之氣，至此而極也。"

　　冬至時陰極之至，陽氣始生，是一年中陰陽轉換的關鍵節氣，也是一年二十四個節氣循環的開始。自古便有"冬至陽生春又來"的民諺。

　　冬至，是中國農歷中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。

　　唐宋時，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。”

　　《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們開始過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至開始，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，大吉之日。

　　【冬至三候】

　　我國古代將冬至分為三候：一候蚯蚓結;二候糜角解;三候水泉動。

　　初候，傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體，故為"蚯蚓結"。

　　二候"糜角解"是說，冬至一陽生，糜感陰氣漸退角便開始脫落，糜與鹿同科，卻陰陽不同，鹿屬陽，山獸，感陰氣而在夏至解角，糜為陰，澤獸，感陽氣在冬至解角。

　　三候"水泉動"，水乃天一之陽所生，一陽初生，所以雖然地表嚴寒，但山中的泉水已經暗暗始流動了。

　　【數九】

　　梁代宗懔《荊楚歲時記》中就寫道：“俗用冬至日數及九九八十一日，為寒盡。”數九寒天，就是從冬至算起，每九天算一“九”，一直數到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，天氣就暖和了。實際上，是“九九又一九，耕牛遍地走”——整整90天，數九計日。

　　【冬至之后喝茶養生】

　　冬天天氣寒涼，且陽氣開始生發，宜助陽氣。因此，此時日，應少飲綠茶、輕發酵烏龍茶、新制的普洱生茶、新制白茶等。

　　宜適量品飲紅茶、熟普、黑茶、陳年巖茶、神仙葉茶，重發酵傳統工藝的烏龍茶、陳年老生普、老白茶等。